1，成本。五谷煎餅是用綠豆粉等五谷面糊烤制的煎餅，成本很低，而煎餅果子需要雞蛋、小料、油條才能酥，非常貴，不好賣。
2.味道。多糧煎餅好吃又有營養，人見人愛。煎餅果子要比雜糧煎餅好吃。所以雜糧煎餅賣得好。