醬料的配料是:大紅辣椒2斤，食用油1斤，牛肉或豬肉(瘦肉)1斤，鹽3兩，糖2兩，姜3兩，胡椒面1兩，味精1兩，白酒1兩，甜面醬5兩，花生3兩。
可以根據自己的口味調整用料的多少，也可以增減壹些材料，直到做出更好的辣醬。