成為素食者的原因是什麽？

以目前的生活條件和營養學知識，合理搭配的素食還可以保證營養均衡，促進人類身心健康，減少動物不必要的痛苦(推薦觀看《地球公民》)，減少汙染，保護生態環境(畜牧業碳排放量占全球的51%)，節約資源，促進可持續發展(養活壹個雜食動物所需的土地生產力可以養活20個素食者)。為什麽不呢？