輔料:鹽3克，醬油2毫升，食用油2毫升，青蒜苗2棵，大蔥1段，姜絲2克，小米椒2個。
步驟:
1.把食材換成刀備用。
2.鑄鐵炒鍋加熱，瀝幹油，先炒杏鮑菇，放入臘肉炒至顏色變黃。
3.將臘肉煎至透明，加入配料，翻勻，加鹽和醬油。
4.繼續翻勻，保證調料和主料混合均勻。
5.將蒸好的米飯放入鍋中。