茄子和青椒是可以壹起炒的，並且還有相關食譜。具體用料做法如下：
用料 ：茄子2只，青椒1個，大蒜1瓣
配料：鹽，雞精
做法: ?
1,把青椒，茄子洗凈，蒜剝好；
2,青椒、茄子切絲
3，大蒜頭放入油鍋裏爆香
4，放入青椒絲，大火炒
5，壹會兒放入茄子絲，繼續大火炒
6，茄絲軟了，放入鹽和少許雞精，炒勻
7，裝盤出鍋。