不用焯水，以下是涼拌萵筍絲的做法：
1、萵筍1根。
2、削皮洗凈，刨絲。
3、萵筍絲放入大容器裏，放入半勺鹽。
4、放入半勺雞精。
5、放入半勺白糖。
6、1勺香醋。
7、放入1勺香油。
8、充分攪拌均勻即可。