配料:生菜、雞蛋、土豆。
練習:
1.土豆去皮切絲(切丁)，澱粉用清水洗凈，撈出瀝幹；
2.生菜切碎放入土豆絲中，加少許面粉和兩個雞蛋；
3.加入壹勺蠔油、壹勺醬油、少許鹽和十三香攪拌成糊狀；
4.鍋裏刷油，倒入面糊，用鏟子攤開；小火慢煎，煎好後翻面至凝固(可以用盤子蓋面糊，做的時候翻面)；
5.煎至兩面金黃。