“螞蟻上樹”是什麽菜？

螞蟻上樹又名肉末粉條，是四川及重慶地區的特色傳統名菜之壹，屬於川菜系。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上，因而得名。

通常由粉絲、肉末為主料，輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。

成菜口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味。