荷花是蓮的果實，也叫蓮子。荷花可以生吃，但食用前要註意以下幾點:
1.清洗:將荷花浸泡在清水中，輕輕擦洗，去除表面的汙垢和雜質。
2.去皮:蓮蓬外層有硬殼，需要去皮。可以用小刀輕輕剝開，也可以用手指推開。
3、去心:蓮蓬中心的胚芽是苦的，最好去掉。妳可以用釘子或小刀把中央的胚芽推出來。