1、炸雞粉通常含有蛋白粉、面包屑、調味劑等成分，使油炸食品具有特殊的口感和風味，而面粉主要由小麥粉、澱粉和少量面筋組成，應用較為廣泛。
2.炸雞粉中添加了調味劑和香辛料，可以賦予食物豐富的口感和香味，而面粉本身不添加調味劑和香辛料，所以口感和風味比較原始和簡單。