第壹，生吃——用冷水沖壹下就行，可以生津止渴；
二是熟食，用開水煮熟，能健脾胃，是兒童、孕婦、病人、老人的健身佳品；
三是將葛根切成塊，和豬屁股壹起燉，有滋補的作用；
第四，葛粉被用作餡來包餃子或包子。