調料:冰糖2斤。
1.先把楊梅洗幹凈，放在簸箕上控幹水分。然後，記得不要碰油。
2.等楊梅的水分控制幹了之後，找到壇子，把楊梅和冰糖全部倒入壇子裏。倒料入壇前，要把壇洗幹凈，把壇內的水擦幹，否則會使酒發黴。
3.然後把10斤米酒全部倒進壇子裏，剛好泡楊梅和冰糖。
4.最後壹步，封口，等壹個月，壹個月後就變成梅酒了。