正常的粉絲燒焦現象是粉絲會隨著“滋滋”聲迅速膨脹，最終變成白色灰燼。這些骨灰用手捏會變成細粉。粉條中加入其他物質，如食用膠或添加劑，燒後現象會有所不同。這樣的粉條燒後可能是黑色的，灰很硬，像燒焦的塑料，說明粉條裏混入了其他成分。