黃鱔屬於脊索動物門、脊椎動物門、骨骼動物門、獼猴桃屬、海龍科、海龍屬、黃鱔屬和黃鱔屬物種。黃鱔也被稱為鰻魚。體細長,呈蛇形,體長約20-70厘米,最長1米,體前平背,尾尖。頭部又長又圓。嘴大,末端位置,上顎略突出,嘴唇相當發達。上下頜骨和瓣骨上有細齒。