步驟
1、蔥姜切末備用。
2、將圓蔥和尖椒切絲備用.
3、雞胗用清水浸泡，除去血沫，改刀成片，燒開水將雞胗略焯壹下，瀝凈水分。
4、鍋裏放油燒熱，放蔥、姜、五香粉爆香，加入雞胗爆炒，八成熟時放入放入生抽、圓蔥、尖椒絲翻炒片刻，加鹽、味精調味出鍋。