1、香椿涼拌需要煮2-3分鐘。
2、鍋裏放入水煮開後加入香椿，需煮2-3分鐘，煮到的顏色變成綠色就可以，撈出用清水洗凈，擠幹水份加入配料涼拌。開水裏可以加入壹勺鹽和少量食用油，這樣可以讓香椿的顏色看清來更翠綠。若是壹次煮得多可以多煮壹會，煮的時間不能太長，太久香椿的味道就散發得多些，吃起來沒那麽香。