1、芹菜、茭白、香菜、胡蘿蔔、蒜薹等。
2、芹菜炒牛肉絲的做法：芹菜去老葉、根切段洗凈。熱鍋倒油，油溫7成熱。倒入牛肉絲煸炒至全部變色後撈起。倒入芹菜，不斷的煸炒至出香味後加鹽調味。牛肉絲回鍋，煸炒均勻至芹菜斷生後熄火出鍋。