問壹個營養師:榨出來的蘋果汁在常溫下多久會氧化，最多能保存多久？

蘋果氧化主要是VC在酶的作用下氧化造成的。有兩種解決方法:1就是隔絕氧氣(妳能做到嗎？放棄)。2.殺酶，就是稍微煮壹下。至於時間和溫度，妳得自己去試。供妳參考，78是30秒。方法是:加壹點點鹽就行了！趕緊試試吧！真的，不影響蘋果汁的營養。