牛舌的營養價值和功效

牛舌高蛋白低脂肪，但膽固醇高。牛舌富含維生素B2、煙酸、維生素C、鐵、硒等營養物質。牛舌能為身體提供能量，提高免疫力，補氣強身。牛舌還能促進生長發育和身體組織器官的修復。由於牛舌膽固醇含量較高，高膽固醇血癥、高血壓、冠心病患者應盡量少吃或避免食用。