煎牛排用什麽油最好？黃油最適合煎牛排，對吧？

1，煎牛排首選黃油，其次是橄欖油。首先選擇黃油，因為新手用黃油煎牛排不容易，可以掌握火候。炸牛排很嫩。家裏用色拉油煎牛排的話，容易煎糊或者煎老。

2、炸牛排的油量取決於鍋的深度，壹般平底。