不加牛奶或椰奶可以做咖喱菜嗎？

是的，印度咖喱使用較少的牛奶或椰奶。印尼和馬來西亞的咖喱壹般用椰奶或椰汁，都起到了提味的作用。獨特的風味讓咖喱不那麽辣，就像另壹個朋友說的，但不管有沒有椰奶的咖喱都有獨特的風味。

菜裏加適量牛奶的目的是中和咖喱粉的辣味。這道菜雖然還保留了辛辣的咖喱香氣，但不會太刺激，會更香更濃郁。