食品安全的定義是什麽？對食品質量的基本要求是什麽？

根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食品中有毒有害物質影響人體健康的公共衛生問題”。食品安全是指對人體健康沒有急性或慢性損害的危險，這是壹個絕對的概念。食品質量主要有以下要求:1。它有營養價值；2.色、香、味、貌俱佳；3.無毒無害，符合食品衛生和質量要求。