主料:白魚1200g輔料:油、鹽、味精、醬油、料酒、紅椒、青椒、姜。
1.準備蒜泥，蔥花，姜末。
2.白魚洗凈，控水備用。
3.鍋裏放油，熱後準備放魚。
4.將蔥花、姜、蒜泥放入鍋中，白魚放入鍋中。
5.將白魚煎至兩面金黃
6.放醬油、醋、白糖、料酒和水，大火燒開後慢燉。
7.魚收汁後關火，用適量雞精調味。