1.口感:東北大米口感軟糯，蒸煮順滑可口，清香可口。而絲苗米外觀呈黃白色，顆粒分明，口感香濃濃郁，口感細膩。
2.吸水性:東北大米膨脹小，吸水性弱，蒸煮時間維持在22分鐘左右。而絲苗米膨潤吸水，蒸煮時間比東北米長。