在挑選蛤蜊的時候，要選擇體大殼閉的蛤蜊。
蛤蜊非常好吃，我們經常蒸它或煎它。當妳年輕的時候，妳壹定不要張開嘴太久。如果時間太長，他的肉會很老，不好吃。正常情況下，我們會看著他。如果我們說他的嘴已經開了大半，那麽我們就可以關火，用余溫催熟。