山楂的成熟時間壹般在每年的八到十月份。山楂樹的花期在夏季的6月份，開花時間較長，直到9月份才開始孕育果實，到10月底的時候，就可以進行采摘了。山楂壹般分布於山西、山東、內蒙等偏北方的地區，不適合在南方栽種。山楂的果實成熟後為棕紅色，口感酸甜，營養豐富，能夠促進人體血液循環、活躍腸道。