(1)白蘿蔔洗凈，切頭不去皮。要註意挑選細長密密的蘿蔔，甜、白、整齊。
(2)將調料均勻塗抹在白蘿蔔表面，用手壓揉，使白蘿蔔變軟入味。10分鐘後靜置2小時，重復上述幾次，8小時左右白蘿蔔變軟，質地脆韌。
(3)將白蘿蔔裝入細長密封袋中，倒入調料，然後將袋口密封浸泡，置於陰涼處或冷藏，約3-5天後即可食用，冷藏後可保存約15天。