1、剩大米用筷子扒散。
2、西蘭花掰小朵，洗凈放入燒開水的鍋中，汆燙2分鐘撈出瀝水，晾涼後切碎。
3、火腿腸去皮切丁。
4、將西蘭花碎、火腿腸丁倒入米飯中。
5、打入雞蛋，加入鹽，拌勻。
6、電餅鐺中倒入油燒熱，用小勺舀入米飯，用勺底將其壓平。
7、小火煎至壹面金黃，再翻面煎另壹面至金黃即可。