配料:醬油、料酒、蠔油、椒鹽、白糖、玉米澱粉、黑胡椒、食用油。
練習:
1.雞翅洗凈，兩邊斜切。
2.加入3湯匙生抽、2湯匙料酒、2湯匙蠔油、1湯匙黑胡椒，抓勻，腌制30分鐘。
3.瀝幹汁液，打壹個雞蛋，加入2勺玉米澱粉，撈勻。
4、熱油，雞翅煎至兩面金黃，撒少許椒鹽、白糖拌勻。
註意:小火慢煎，每隔壹兩分鐘翻壹次面。