2、牛鞭比較韌，燉的時間不長的話會有嚼勁，吃起來也貴，所以壹定要燉2個小時以上，牛鞭才會軟糯可口。
3.而且牛鞭含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，有很好的補腎壯陽作用。壹般會加入中草藥壹起燉才能發揮最大的作用，所以裏面的精華要燉很久。