銀耳泡了壹夜之後還能不能吃啊 銀耳泡了壹夜之後還可以吃嗎

1、泡了壹夜的銀耳如果沒有發酸或者其它異味是可以繼續食用的，只不過銀耳如果泡的時間過長，其營養成分減少，並產生有害成分亞硝酸鹽。

2、建議泡銀耳的時間控制在三小時左右即可，所以把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗幹凈即可。