材料:豬肝(300克)和菠菜(250克)。
輔料:香菜(15g)、蝦米(15g)。
調料:香油(5g)、醬油(5g)、大蒜(5g)、鹽(2g)、醋(5g)。
冷豬肝的制備
1.豬肝洗凈，切成薄片，用開水焯水至停止生長，撈出控水。
冷豬肝
2.菠菜洗凈，用開水燙至斷，放涼，切段；香菜洗凈，切段。
3.將菠菜、肝片、香菜、幹海苔、醬油、香油、醋、鹽和蒜混合。