茯苓糕的制作方法及制作技巧

茯苓餅的做法及配方:配料:茯苓200克，面粉400克，糯米粉，蔥，鹽，植物油。

練習:

1.將茯苓粉碎成細粉，過100目篩；切洋蔥。

2.將茯苓粉、面粉、糯米粉、蔥花、鹽放入海碗中，加水調勻成糊狀備用。

3.大火燒熱炒鍋，加入少許植物油，待六成熱時，每次加入茯苓混合膏1球。壹面焦黃後，翻過來另壹面焦黃，兩面金黃熟透。