黃河刀魚引種

黃河刀魚的故鄉在黃河口，因形似壹把鋒利的刀而得名。其實秋刀魚的學名是秋刀魚。黃河口有句漁諺:麥微黃，刀魚長。黃河刀魚屬於鳳尾魚科，又稱刀魚。小的六七寸，大的壹尺多長。它又瘦又亮，鱗片小，肚子也小。吻短而圓，像壹把鋒利的刀。有時他們遊到海裏，有時他們遊到河裏。它的脂肪豐富，而且肉質鮮嫩，烹飪時不需要太多調料，肉質鮮美。人們習慣吃壹塊蛋糕。