2.首先將蝦倒入清水中，去掉蝦線和蝦頭中的臟部分。
3.然後把鍋裏的水燒開，在水裏加入姜片、料酒、蔥花、小米辣和少許鹽。
4.大火燒開後，將蝦倒入鍋中煮熟。
5.大火煮至蝦尾向後彎曲。
6.取出蝦，放入冷水中浸泡20秒，然後取出晾幹的水，放入盤中。
7.這樣營養又美味的水煮蝦就做好了。