韭菜安康魚水餃餡
材料:安康魚漿150克，瘦豬肉150克，新鮮韭菜150克。輔料:姜末，調味料。
做法:將瘦豬肉切成0.4厘米的肉丁，加入料酒和醬油浸泡20分鐘以上，安康魚泥和肉丁加入少量醬油和料酒浸泡20分鐘。韭菜剁成粉，加入姜末、鹽、味精、少量五香粉、適量花生油、少量香油、泡肉、安康魚，攪拌均勻。就安康魚水餃的餡，水餃很好吃。