壽司裏用的那個紅綠珍珠似的小東西叫什麽？

壽司裏用的紅色和綠色的珍珠狀的東西，分別叫紅姜和綠姜。這些珍珠般的小東西其實是腌姜片，用來配壽司的。紅姜壹般用紅醬腌制姜片，青姜用青醬腌制姜片。這些腌制的姜片有壹定的麻辣酸味，可以提高壽司的口感和風味。在壽司店或日本料理店，點菜時可以要紅姜或綠姜來配妳的壽司。