鹽炒雞蛋，白胡椒，洋蔥，姜水香油和豬肉餡
軟糯汁通用肉餡的實踐
將準備好的豬肉餡攪拌到碗裏；
加入鹽、雞蛋、生抽、洋蔥和姜水，順時針攪拌。小貼士:順時針攪拌的肉比較韌，不容易散；
分三次向肉餡中加入100ml清水，直至清水完全被肉餡吸收，然後再加入，充分攪拌至變稠；
滴入少量白胡椒和香油，攪拌均勻。