西蘭花羹
原料:西蘭花100克，牛奶50克，蔥花、姜末、水澱粉各適量白糖、鹽各1小匙，明油1／2小匙，味精少許。
做法：西蘭花掰小朵，洗凈焯水。起油鍋，下蔥花、姜末粉熗鍋；加入適量高湯煮沸。下西蘭花煮開；加牛奶、鹽、白糖、味精煮沸後勾薄芡。加入明油略煮。