百合炒芹菜的步驟

幹百合把頭發泡在水裏，芹菜用削皮器削皮，切成長段。用少許鹽和油將百合和芹菜焯壹下，可以防止蔬菜變色。取出後用冷水快速冷卻，可以保持蔬菜的口感酥脆。鍋裏倒壹點油，放不放蒜，不放姜。加入料酒、鹽、香精、糖，大火翻炒短時間，加少許醬和少許油。