調料:鹽，姜，1雞蛋，水。
練習步驟:
1.將買來的烏魚花用清水洗凈。
2.從小鯔魚背部拉出軟章魚。
3.去除烏魚腹部下的墨囊。
4.小心墨水。
5、豆腐切塊。
6.鍋裏的水燒開後，放入姜絲，倒入豆腐。
7.豆腐燒開後，倒入小烏魚花。
8.倒入打碎的雞蛋。
9.加鹽調味，加入蔥花即可食用。