2.調料:鹽2g，生抽4g，澱粉10g，甜面醬50g，味精3g，色拉油適量。
3、墨魚焯水，切丁，加鹽，生抽，微鹽澱粉，蔥切丁，青椒切丁。
4.鍋裏加油燒至五成熱，然後把墨魚抹平，把油倒出來。
5.鍋內放油燒熱，下甜面醬炒出醬香，下墨魚、蔥、青椒翻炒均勻，下味精翻炒。
1.新的陶瓷鍋飯最好第壹次用水浸泡，然後每隔壹兩個小時用水煮壹次。未使用的砂鍋內表面可能會有壹些細沙粒和釉料。這些堅硬的細小顆粒被吸入人體消化道，對人體腸胃有害。
2.所以新買的砂鍋最好先用軟刷刷壹下，再用清水沖洗壹下，去除表面不穩定的顆粒。註意不要用清潔球等硬鋼絲刷，會破壞釉色。