陳皮用什麽橘子最好？

壹般來說，茶枝橙做的陳皮最正宗，但常見的橙子品種也可以用來做陳皮。壹般來說，做陳皮的橙子品種很多，新會柑、甌柑、四會柑，都可以做成陳皮，所以陳皮不確定是哪壹種陳皮。

挑選方法如下:挑選的橘子必須是成熟的橘子，未成熟的橘子不是幹橘子而是青橘子。還要註意使用皮薄的橙子品種。如果皮太厚，不暴曬很容易發黴。