做法，涼拌羊肚絲怎麽吃，涼拌羊肚絲的家常做法。

1取250g煮熟冷卻的羊肚切絲；準備調料；大蒜去皮，放入碗中，用搟面杖搗碎。

2加入山西老陳醋2大勺、1大勺醬油、3大勺辣椒紅油、半大勺鹽、1/4大勺白糖和1大勺冷開水，調成風味汁；炒鍋不放油，炒鍋放花生炒香；把炸好的花生放在案板上，用搟面杖碾碎。

香菜切段，放在花生碎羊肚絲上；食用時倒入調好的風味汁拌勻。