1.鮁魚幹用鹽腌制後曬幹成魚幹，洗凈切段。
2.將腌制的鮁魚切件，用清水浸泡去除鹽分。
3.蘿蔔洗凈切丁。盆裏放壹層鹽腌鮁魚和壹層蘿蔔條。
4.上面放壹層蘿蔔條，蔥絲，姜絲。
5.？蒸鍋放入適量清水，大火10分鐘，轉中火10分鐘，再轉小火5分鐘，腌好的鮁魚25分鐘即可食用。