1、將江米淘洗幹凈，放入盆內加水(水沒過江米2指即可)。
2、上屜蒸熟，用幹凈的白布包住蒸熟的江米飯，
3、放在案上揉勻。木框內放壹塊濕白布，把壹半江米飯放入框內抹平，抹壹層紅果餡，再將另壹半江米飯倒在餡上面抹平。
4、把木框拿開，改刀成長條塊，放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。