配料:鱸魚，姜蒜，小米辣，豆豉，蔥。
腌制:將鱸魚切段，加入1大勺料酒+1大勺醬油+適量胡椒粉+1大勺澱粉，腌制均勻15分鐘。
1.？放入油中炸至兩面金黃。
2.？爆香大蒜、姜、小米、洋蔥和1湯匙豆豉。
3.？加入少許水，1勺，生抽和少許糖，攪拌均勻。
4.？加入魚，燉2分鐘。
5.？加入洋蔥，攪拌均勻。