2、
鰱魚去腮去鱗去內臟清洗幹凈，切成厚片備用。
3
、鍋內加入食用油燒熱放入蔥，姜，八角炒香。
4
、放入魚塊煎至兩面金黃。
5
鍋內加入適量開水。
6
燒開後小火慢燉35分鐘左右。待湯汁濃白後，加入料酒15克，雞精3克，鹽3克，胡椒粉2克，食用油30克調味，裝入碗中撒入香菜即可。
7
家常湯菜清燉魚就做好了。