配料:烏魚子、青紅椒、豆瓣醬。
生產步驟
烏魚子1洗凈，青紅椒切圈備用，鍋中倒入清水+姜片+2大勺料酒，將烏魚子燒開，焯水10秒，撈出，放涼控幹水分備用。
2.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入1大勺豆瓣醬小火翻炒醬汁，放入花椒快速翻炒，再放入烏魚子翻炒均勻，起鍋前倒入少許蠔油。