第壹步:豬肉洗凈，晾幹，用刀剁碎，加鹽，抓勻，腌制壹小時。
第二步:將豬肉腌制壹個小時，然後加入白糖，放在壹邊。
第三步:把腸衣洗幹凈，擦幾下。
第四步:洗凈後，將肉餡放入腸衣中，用細繩系好。
第五步，然後把香腸掛起來晾幹。